sábado, 28 de enero de 2012

Cupcakes de Tiramisú


Hola de nuevo!!

La receta de hoy es de Cupcakes de Tiramisú. Ésta receta se la dedico a Alma de Objetivo: Cupcake Perfecto. Tengo que decir que ella ha sido la inspiración para empezar a hacer cupcakes y para hacer este blog. ¡¡MUCHÍSIMAS GRACIAS ALMA!!
Llevo un par de semanas pensando en como iba hacer estos cupcakes, he mirado fotos, recetas, blogs....... y al final he decidido hacerlos a mi manera. Con ayuda de Begoña y Ana Mª.


Antes que desistáis de hacerla porque parece muy muy larga y laboriosa, no lo es. Y de verdad que quedan muy buenos. No me dió tiempo a terminar de poner el buttercream en todos, cuando despareció uno.


Vamos a empezar!!!

Utensilios:

- Bol grande
- Cuchara
- Manga Pastelera
- Cápsulas para magdalena
- Espátula de silicona
- Varillas
- Molde magdalenas
- Jeringuilla
- Cuchillo
- Descorazonador de Manzanas o sacabolas o cuchillo afilado

Ingredientes Magdalenas:

- 200g de harina
- 200g de azúcar
- 200g de mantequilla
- 4 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de levadura química
- 4 huevos
- 3 cucharaditas extracto de vainilla

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
Añadimos los huevos batidos con el extracto de vainilla.
Mientras batimos despacio, incorporamos la harina tamizada con la levadura química y a continuación la leche.


Precalentamos el horno a 180ºC.

Repartimos la mezcla entre los papelitos para cupcakes sin llenar más de 2/3 y horneamos en torno a 18-20 minutos, en caso de los grandes y los pequeños a 160ºC unos 10 minutos o hasta que al pincharlos nos salga limpia la aguja (yo utilizo una aguja de punto)


Dejamos enfriar 5 minutos en el molde y después los pasamos a una rejilla, para que se enfríen.


Ingredientes Almíbar:

- 1 Café
- 2-3 cucharaditas de ron blanco
- 1/2 vaso de agua

Preparación Almíbar:

Hacemos un café un poco fuerte (1/2 vaso), le añadimos el agua y el ron. Mezclamos y dejamos reposar.




Una vez enfriadas las magdalenas, vaciamos el centro, o bien con un cuchillo o con un descorazonador o un sacabolas.



Ponemos el almíbar en la jeringuilla y poco a poco (por el agujero que hemos hecho y por alrededor, en el caso de los pequeños lo pinchamos como en la foto) mojamos el interior de la magdalena, sin pasarnos para que no se nos deshaga.




Buttercream de Mascarpone:

- 200gr queso mascarpone
- 400gr queso de untar
- 200g de azúcar glas

Preparación de Buttercream de Mascarpone:

Batimos los dos quesos. Una vez se han mezclado bien, añadimos poco a poco el azúcar glas. No debemos batir demasiado la mezcla. Ponemos la mezcla en una manga y decoramos cada cupcake al gusto.


Después espolvoreamos cacao antes de servir.


Lo marrón que se ve en el fondo, no es quemado, es una galleta de chocolate


Espero que os guste y cualquier duda, dejarme un comentario.









jueves, 26 de enero de 2012

Cookies para Todos está de Sorteo

Bueno para seguir con la rutina de estos días traigo otro sorteo.
Esta chica hace unas galletas..... super preciosas y deben de estar deliciosas.
Hace cosas muy bonitas. Pasaros por su blog o por su página en facebook.
Os dejo el enlace del blog:
http://cookiesparatodos.blogspot.com/2012/01/sorteo-500-seguidores-facebook.html

Hasta pronto!!

Sorteo de El Cielo Más Dulce

Hola!!
Y para no perder la constumbre estos días, tenemos otro sorteo!! Es de la Tienda El Cielo Más Dulce.
Sortea un curso para todas aquellas personas que pinchen en "Me Gusta" de su página en Facebook.

Hasta pronto y Suerte!!

viernes, 20 de enero de 2012

Comprita en London

Esto que traigo hoy nos es una receta.


Es toooooodo lo que me han traido de Londres para preparar mis maravillosos postres (ya que nadie me lo dice me lo digo yo).


Unas cuantas cositas que me vienen genial, pero sobre todo me han traido cuatro botes de Nesquik, esto no tendría nada de especial si no fuera porque tengo dos botes de fresa y dos de plátano!!! Mi marido ya a probado el de plátano y dice que está buenísimo. Mañana pruebo yo el de fresa (espero que nos quede algo para los postres)




También me han traido un spray dorado para pintar, muchos muchísimos topping, letras y números de chocolate, gajos de naranja y de limón...... bueno, mirar las fotos.



Mirar que rosas más preciosas para decorar, vamos igualitas que las que yo compro en Carrefour


El spray dorado, las letras de choco, y los corazones


Y el lote completo!!



Un beso!!!!






jueves, 19 de enero de 2012

Peras al Vino

Hoy como he tenido muy poquito tiempo, pues me he decidido por un postre muy sencillo, pero muy rico.
Yo lo probé por primera vez en el hotel Palace de Madrid, y no es porque soy rica y me voy allí a comer, no, lo caté hace unos 11-12 años cuando estaba haciendo las prácticas de hostelería.

Para su preparación necesitamos:

Utensilios:

- Olla
- Cuchillo
- Cuchara

Ingredientes:

- 3-4 Peras
- 1 litro de vino tinto
- 6-8 cucharadas de azúcar
- Canela en rama
- Piel de limón
- Clavo de olor (opcional)
- Agua

Preparación:

Pelamos las peras y reservamos. No quitamos el rabito.


En la olla, ponemos todos los ingredientes menos las peras, y calentamos. Antes de que empiece a hervir, añadimos las peras.


 Esperamos que rompa a hervir y bajamos a fuego medio durante unos 20-25 minutos.





Las peras tienen que estar tiernas pero no muy blandas, ya que sino se nos desharían. Yo las he pinchado con una aguja de punto para comprobar si estaban listas. Cuando podamos llegar al corazón facilmente, es que están!!


Espero que os guste la receta. Se puede servir con una bola de helado de vainilla, a mi no me han dejado porque estamos a "dieta".


Sé que esta foto no es muy estética, pero para que veáis como las voy a conservar en tupper.


Hasta la próxima!!

jueves, 12 de enero de 2012

Bizcocho de plátano y chocolate al brandy

Bueno, parece que por fin me van a dejar un ratito para poner la receta, o por lo menos eso parece.

Ayer que tuve un poquito de tiempo, bueno una media hora más o menos (seguro que fue menos), como ya tenía la comida hecha, la niña había comido, el niño no había venido del cole....... aproveché e hice un bizcocho y como es tan fácil tenía todos los ingredientes (aparte de los plátanos que tenía que gastarlos que estaban muy maduritos.

Empezamos!!!

Utensilios:

- Bol Grande
- Bol Pequeño
- Varillas
- Cuchara
- Tenedor
- Plato hondo
- Molde
- Espátula de silicona

Ingredientes:

- 3 huevos
- 1 yogurt (usaremos el vaso del yogurt de medida)
- 3 vasos de harina
- 1 vaso aceite de girasol
- 2,5 vasos azúcar
- 1 sobre levadura
- 1,5 cucharadas cacao (vale el cola-cao ó nesquik)
- 1 chorrito brandy (unas dos cucharadas)
- 1 poco de mantequilla y harina para el molde


Preparación:

1º.- En el bol grande, ponemos los huevos y los batimos. A continuación, añadimos el yogurt y lo mezclamos bien
2º.- Ponemos las medidas de azúcar, y continuamos batiendo mientras empezamos a incorporar la harina poco a poco. Después añadimos la levadura.
3º.- Cuando ya lo tengamos bien mezclado, añadimos el aceite, batiendo con mucho cuidado ¡que salpica!
4º.- Ahora cogemos el bol pequeño y ponemos en el una cuarta parte de la mezcla (yo la puse a ojo) La otra la reservamos.
5º.- En el bol pequeño añadimos el brandy, el cacao y removemos. Precalentamos el horno.


6º.- Machacamos los plátanos en un plato con un tenedor, hasta que tengamos puré y lo añadimos al bol grande. Mezclamos bien.
7º.- Cogemos el molde, yo utilicé uno rectangular, le untamos de mantequilla y espolvoreamos con harina.
8º.- Vertemos la masa del bol grande en el molde y a continuación, con mucho cuidado, vertemos la masa chocolateada justo en el centro.


9º.- Metemos en el horno a 180ºC unos 35 minutos (dependerá del horno) yo lo pongo primero por abajo, para que suba y se haga, luego con el aire para que se nos dore por arriba.


Y por último desamoldar y ¡a comer!

Se me bajó un poco por no dejarlo reposar dentro del horno cuando lo apagué.


Esta foto, aunque mi marido me dice que es muy fea, yo la pongo. El chocolate me quedó así porque pesaba mucho y se me fue al fondo (Me pasé de chocolate). Otras veces me hace unas formas muy majas.

He de decir que en casa ya no queda ni un cuarto del bizcocho, y eso que estamos a "dieta", supuestamente, jajajajajajaja así que supongo que está (si han dejado algo en la cocina) muy bueno.

Espero que os guste tanto como a nosotros.


Hasta la próxima!!


Sorteo Harina y Huevo

Hola!! Estoy preparando ya la próxima entrada del blog, es un "marmolillo" de dos sabores riquísimo!!, en mi casa ya ha volado casi entero. Menos mal que le hice las fotos nada más terminar, que sino............
Hoy vengo porque me he enterado de un concurso que está muy bien, os dejo el enlace para que os apunteis.

http://lacocinitadeeloisa.blogspot.com/2012/01/sorteo.html

Un saludito, Suerte!!!

sábado, 7 de enero de 2012

El cielo más dulce

Hola!!

Hoy no traigo una receta. He estado esta mañana en una tienda, aquí en Aranjuez. Se llama El Cielo Más Dulce y resulta que tienen de todo, pero de todo para hacer cupcakes, galletas, tartas... todo lo que podáis necesitar, también libros, revistas... y además dan cursos. Está en la Calle del Rey, 70.
Su dueña es muy simpática y me la ha estado enseñando.
Si necesitáis cualquier cosa para hacer postres... ir, os va a encantar.

Hasta la próxima!!

viernes, 6 de enero de 2012

Cupcakes de Glasa Real

Hola!!
Feliz Día de Reyes!!! 


¿Se han portado bien los reyes con vosotros? Yo no me puedo quejar, me han traído una batidora con varillas nueva!! Jejejejejejejejejejeje que bien me lo voy a pasar haciendo nuevas cositas ajajajajajajaja!!

Bueno hoy os traigo una receta que en realidad son dos:

-Cupcakes de glasa real
-Bizcocho bañado en chocolate

Empecemos!!

Utensilios:

-Bol
-Varillas
-Cápsulas Magdalenas
-Manga pastelera
-Cuchillo
-Cuchara sopera
-Bandeja para magdalenas
-Batidora

Ingredientes magdalenas:

-3 huevos
-2,5 medidas de Azúcar
-3,5 medidas de Harina
-1 medida de aceite de girasol
-1,5 cucharadas de levadura
-1,5 cucharadas de cacao en polvo
-1 chorrito de ron blanco
-1 yogurt




Preparación:



En el bol, ponemos los huevos y el yogurt y lo batimos. En el vaso del yogurt (que es nuestra medida) ponemos el azúcar y lo añadimos, batimos y añadimos la harina, levadura y seguimos batiendo. Después ponemos el aceite de girasol y volvemos a batir con cuidado de que no nos salpique. Cuando esté bien mezclado añadimos el ron y el cacao, batimos y preparamos las cápsulas.
Mientras rellenamos las cápsulas (no más de 3/4) precalentamos el horno a 180ºC.


El tiempo de cocción son unos 20 minutos aproximadamente, antes de sacarlas del horno comprobaremos que están hechas pinchándolas con una aguja de punto o un palillo.


Ingredientes Glaseado:

-250 gr azúcar glas
-1 clara de huevo
-7-8 gotas zumo de limón

Preparación Glasa Real:

En el bol ponemos la clara de huevo, batimos y vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas. Cuando terminemos de añadir el azúcar ponemos el zumo de limón y continuamos batiendo hasta obtener una mezcla espesa.


Cuando las magdalenas estén frías las decoramos con la glasa real, o bien poniéndola dentro de la manga pastelera o con un cuchillo.
Y ahora con la masa que nos ha sobrado de las magdalenas, la ponemos en un molde que tengáis por casa, previamente untado de mantequilla y espolvoreado con harina. La metemos una media hora a 180ºC y comprobamos que está lista de la misma manera que las magdalenas. En este caso antes de meterla en el horno he cortado un plátano en rodajitas y las he metido dentro de la masa.


Decoramos al gusto. Yo en este caso he fundido cobertura de chocolate del Lidl y la he añadido nata de para montar. Y también con la glasa que me ha sobrado de los cupcakes la he dado un toquecillo personal.
Éstos son los resultados.


La glasa se ha quedado un poco durita, tipo los muñecos de azúcar que vienen encima de las tartas.

Espero que os hayan gustado las recetas.

Hasta la próxima!!!