miércoles, 28 de diciembre de 2011

Galletas de Mantequilla de Navidad

¡¡FELIZ NAVIDAD A TODOS!!

Bueno ya por fin puedo poner mi segunda entrada en mi blog. Son unas galletas muy navideñas, de mantequilla con glaseado.
Están muy ricas y a los niños les encanta, además se pueden usar para decorar el árbol de navidad.



Utensilios:
Bol
Varillas
Cuchillo
Papel horno
Rodillo
Papel film
Cortapastas
Batidora

Ingredientes galletas:
350 g de harina tamizada
150 g de azúcar
200 g de mantequilla
1 huevo

Preparación:
La mantequilla debe de estar blanda, la cortamos en cuadraditos, la ponemos en un bol y añadimos el azúcar. Batimos hasta que esté cremosa la mezcla. Añadimos el huevo batido y la harina poco a poco mientras batimos para evitar que nos queden grumos.
Cuando ya lo tengamos bien mezclados hacemos una plancha, la envolvemos en papel film y la metemos en el frigorífico 15 minutos.
Pasado ese tiempo sacamos la masa y la cortamos en 3 trozos iguales. Cogemos uno y los otros dos los volvemos a guardar en la nevera. Espolvoreamos harina sobre la superficie donde vamos a trabajar la masa, cogemos el trozo que hemos dejado fuera, le hacemos una bola y lo amasamos con el rodillo dejando un grosor de 0,5cm.
Precalentamos el horno a 150-160ºC.
Con el cortapastas hacemos las formas (también las podemos cortar con un cuchillo en cuadrados), las ponemos en la bandeja del horno, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina o bien con un papel de hornear. Metemos en el horno unos 15 minutos hasta que los bordes estén dorados. Cuando estén listas las sacamos del horno y las dejamos enfriar. Mientras preparamos el glaseado.

Glaseado:
1 clara de huevo
125 g azúcar glas
7-8 gotas de zumo de limón
Colorante

Preparación:
Batimos la clara con el azúcar, el cual vamos añadiendo poco a poco y después añadimos el zumo de limón. Cuando esté blanco y espeso estará listo. Podemos añadir colorante para darle el tono que nos guste.

Yo lo puse en las galletas con unos palillos pero se puede usar manga pastelera o incluso unos "lapiceros" de repostería. Yo también las decoré con perlitas, anisillos, corazones y otras cositas que encontré en el supermercado.


Espero que os gusten tanto como a mi.

¡¡Hasta la próxima!!

viernes, 23 de diciembre de 2011

Mis "primeros" cupcakes

Hola!!

Éste es mi primer blog y no sé que tal se me dará.

Bueno, voy a presentarme, Me llamo Dolores Rodríguez y me encanta hacer todo tipo de dulces. Hace unas semanas descubrí el blog de Alma y sus maravillosos cupcakes decidí que tenía que hacerlos como fuera, me obsesioné tanto que hasta soñaba que los hacía. Mi primer intento mejor no lo enseño, no por la magdalena sino por el buttercream, no me quedaron muy bien que digamos, por eso tengo estos "primeros"

Sé que no se ven muy bien, pero me quedaron bonitos, eh??? Los hice para el bautizo de mi hija Paula. Me salieron 30 ud.

Receta de buttercream de vainilla:

- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 450 gr. de azúcar glas tamizado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 8 cucharadas de nata líquida o leche

Con la batidora, ponemos todo en el bol, menos el azúcar. Mezclamos y vamos añadiendo el azúcar poco a poco y seguimos mezclando.
Obtendremos una crema algo dura, perfecta para decorar las magdalenas.

Para las magdalenas podeis usar la receta de cualquier bizcocho que os guste, echando muy muy muy poca de levadura.
Para las cápsulas es preferible tener un molde de magdalenas para que no se abran mucho y no rellenarlas más de la mitad.

Cualquier duda estoy a vuestra disposición.

Muchísimas gracias.