Carlota con mousse de naranja y Resultado del Sorteo!!!

Hola!!! Por fin puedo poner otra recetita!!!

Hoy traigo Carlota con mousse de naranja, pero he de decir que el resultado no ha sido igual que la foto por diversos fallos técnicos, entre otros está la receta. Pero bueno vamos a ella con las modificaciones pertinentes, jejejejeje, para una receta que sigo al pie de la letra..... no vuelvo ha hacerlo, la próxima la modifico a mi gusto que sale mejor. Sé que no tiene muy buena pinta, pero... es como me ha salido, no todo me puede salir bien a la primera.... jejejeje

Ingredientes Masa:

- 4 huevos
- 220 gr azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de azúcar avainillado
- 1 cucharadita de levadura
- 80 gr harina para repostería
- 80 gr maicena
- Azúcar para espolvorear.
- Agua

Relleno:

-300gr Confitura de frambuesa (aunque puede ser de lo que más os guste)

Preparación:

Precalentamos el horno a 220ºC. Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear por encima.
Batimos los huevos hasta que espumen. Añadimos 4 cucharadas de agua y mezclamos bien.
A continuación incorporamos el azúcar normal, el avainillado y la sal. Seguimos batiendo hasta tener una masa cremosa.
Mezclamos las harinas con la levadura y lo tamizamos sobre la masa anterior. Batimos bien.
Repartimos la masa por encima de la bandeja y horneamos durante unos 10 minutos aproximadamente.
Mientras se hace colamos la mermelada para quitarle todas las pepitas.
Cuando esté lista la masa la sacamos y volcamos sobre otro papel de hornear espolvoreado con azúcar, al gusto. Retiramos el papel con el que horneamos.
A continuación, untamos toda la base con la confitura y la enrollamos empezando por el lado más ancho, con ayuda del papel que tenemos debajo.
Lo dejamos en el papel mientras se enfría para que no se nos abra.

Relleno

Ingredientes:

- 7 hojas de gelatina
- 3 huevos
- 120gr de azúcar
- Zumo de 5 naranjas y 1 limón

Preparación:

Ponemos la gelatina en remojo. Separamos las claras de la yemas.
Batimos las yemas con 4 cucharadas de agua, añadimos el azúcar, mezclamos. A continuación vertemos la mitad del zumo, batimos. En la otra mitad de zumo disolvemos la gelatina.
A continuación, añadimos el zumo con gelatina a las yemas. Batimos bien y reservamos en el frigorífico.
Cortamos el brazo en rodajas de algo más de medio centímetro, y las ponemos, cubriendo el fondo y las paredes en un cuenco abovedado.

Montamos la claras y las incorporamos a la mezcla que teníamos en el frigorífico.
Con esta mezcla, rellenamos el cuenco.

Dejamos en la nevera, para que coja consistencia.

Antes de servir, recortamos el bizcocho que nos sobresalga de la mousse y volcamos en un plato.



Podemos espolvorear azúcar glas, para decorar.

Y así es como me debería haber quedado, si no hubiera tenido tantos fallos. Eso sí puedo deciros que está muy rico.

Este es el libro de donde he sacado esta receta. Además tengo un montón de páginas marcadas porque tiene unas recetas deliciosas con frutas.

Espero que os haya gustado y ahora.... vamos con el ganador del sorteo.

El ganador ha sido seleccionado por Random.org y por el dedo inocente de mi marido.

El número ganador es.................................................................................................................

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El número 51!!! que pertenece a Elisa!!!

Enhorabuena!!! Te envío un correo al mail que me facilitaste.

Muchísimas gracias por participar, espero tener que hacer otro sorteo en breve por los 500, y es que ya somos 242 en fb y 138 aquí.

Estoy encantada de teneros por aquí.

Un besazo enorme a todos.

Hasta la próxima!

¡Feliz Día del Padre!

Felíz día del Padre. Y por supuesto felicidades a todos los José, Josefa, Pepe.....

Hoy traigo la tarta que les he hecho a mi padre y mi marido.

Es muy sencilla, aunque he tenido más problemas técnicos de los que me hubiera gustado.

Puedo empezar por que hice el bizcocho el mismo día que lo decoré, luego me dí cuenta que se me había olvidado el rodillo, y para colmo también se me olvidó el nivelador de tartas. Así que pasé una odisea hasta que la terminé.
Imaginaros estirar el fondant con una botella!!!
No lo hagáis, es una auténtica pesadilla.

Bueno, sin más vueltas, vamos a por la receta!

Bizcocho 4/4:

Ingredientes:

- 4 huevos L
- azúcar (el mismo peso de los huevos)
- harina (el mismo peso de los huevos)
- mantequilla (el mismo peso de los huevos)
- 1 sobre de levadura

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC
Pesamos los huevos, y del peso que nos dé le quitamos 20 gr.
Batimos la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar durante unos 5 minutos. Añadimos los huevos, bien batidos, en 4 veces. Batiendo muy bien para que se mezclen.
Añadimos la levadura y la harina.
Batimos y cuando esté bien mezclado lo vertemos en el molde que tendremos previamente engrasado y enharinado.
Lo horneamos a media altura durante unos 20-25 minutos, aunque dependerá del horno el tiempo de cocción.
Lo sacamos y lo dejamos enfriar encima de la rejilla del horno (a ser posible un día, no como yo que a las 2 horas ya le estaba usando...)

Relleno:

Ganaché de chocolate

Ingredientes:

- 200gr cobertura de chocolate negro
- 200ml nata para montar

Preparación:

Calentamos la nata en el microonda hasta que empiece a hervir.
Añadimos poco a poco el chocolate troceado, sin parar de remover.
Cuando esté bien mezclado lo dejamos enfriar y después lo metemos en la nevera unas 3 horas.
Lo sacamos 10 minutos antes de utilizarlo y lo batimos con las varillas de la batidora hasta que claree.

Yo aparte del ganaché, a la última capa he añadido mermelada de melocotón, que queda muy rica con el chocolate.

Almíbar:

Ingredientes:

- 2 cucharadas de café soluble
- 5 cucharadas de ron blanco
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 vaso de agua

Preparación:

Lo ponemos todo en una taza o vaso, lo calentamos en el microondas un minuto y medio y ya está listo.
He mojado cada capa con el almíbar para que no quedara muy seco.

Después decoramos al gusto, en mi caso ha sido de fondant.

No me ha quedado muy bien, pero con práctica y con todos los utensilios creo que podré.

Estos son los destrozos.

Y esto lo que nos ha quedado de tarta

Espero que os haya gustado!!

Muchos besos a todos!

Sorteo!!!!

Hola a todos!!

Ya somos 100 en facebook, bueno para ser sincera somos ya ¡¡130!! Muchísisimas gracias a todos los que me seguís tanto en fb como por aquí que ya somos ¡¡42!!

La verdad es que estoy super feliz por teneros a todos como seguidores. Y por este motivo he decidido hacer un sorteo. Es el primero que hago, por eso si cometo algún fallo perdonarme.

Tengo unas cuantas cositas que me han traído de Londres.

Estas son!!

Tenemos un molde de silicona con forma de mariposa

Dos bolsitas de confeti para decorar la mesa en cualquier ocasión

Una bolsita de gajos de gominola, de naranja y de limón

Un bote con 6 sprinkels de azúcar y otras cositas

Otro bote con 4 sprinkels de chocolate y toffee

Un paquete con 90 cápsulas para magdalenas

y por último pero no menos importante Un botecito hucha de mini nubes!

Espero que os gusten los regalos y ahora vamos con las bases:


El sorteo empieza a partir de hoy día 16 de MARZO a las 21:00 hasta el día 30 de MARZO a las 23:59 horas.
El día 31 de marzo realizaré el sorteo y lo publicaré junto con la entrada de ese día.
Se dejará un comentario por persona, en esta entrada.

1.- Hay que ser seguidor de fb. Si todavía no lo eres pincha aquí y al ME GUSTA

2.- También hay que ser seguidor del blog, si todavía no lo eres.

3.- Dejar un comentario en esta entrada. Sólo uno por persona, ya que los enumeraré por orden de entrada. Con tu correo, para ponerme en contacto contigo en caso de que seas ganador. Y con la receta que te gustaría que hiciera proximamente. Evitar poner ANÓNIMO.

4.- Compartir esto en vuestro blog o muro. Este no es obligatorio, pero si lo compartis mejor, así seremos más para el sorteo.

El sorteo está limitado a territorio nacional (incluida las islas), me gustaría que fuera para todo el mundo, pero de momento el bolsillo no me lo permite, aunque si teneis a alguien aquí que lo pueda recibir... no tendría ningún problema. Y si el ganador/a vive cerca podremos quedar y darle el regalo en persona, que me haría mucha ilusión.

Si el ganador no cumpliese alguno de los requisitos, sintiendolo mucho, el sorteo se volvería a realizar.

El ganador será elegido por una página de sorteos (sortea2, random....)

Un besazo enorme a todos!!!

Tarta de Manzana

Muy buenas a todos!! Hoy tenemos el postre más fácil, yo creo, de todos los que he hecho. No se tarda apenas nada y está que te mueres de rico!!

Este también es para mi hermana que la encanta, y no he podido evitar hacérselo, es que se va ya mañana.... y me da una penita......

Bueno vamos a ello!!

Ingredientes:

- 1 Plancha de hojaldre o pasta brisa(preferiblemente refrigerada)
- 2 Manzanas golden
- 1 Sobre preparado natillas
- 2 Canela en rama
- 600ml leche
- Piel de limón
- 150gr Azúcar
- 1 yema
- Garbanzos
- Harina

Preparación:

Ponemos un poco de harina encima de la superficie para trabajar la masa.
Precalentamos el horno a 160ºC.

Con un rodillo, la estiramos hasta la medida del molde (mejor si es desmontable. Ponemos la masa en él, presionando para que nos cubra todos los huecos.

Pinchamos la base y los laterales de la masa, con un tenedor. Ponemos los garbanzos repartidos por toda la base e introducimos en el horno unos 10 minutos o hasta que se nos haya dorado un poco la masa.

Por otro lado hacemos la crema pastelera. En una cacerola ponemos 550 ml de leche (50ml lo ponemos en un vaso, echamos el preparado de natillas, removemos y reservamos), la piel del limón, el azúcar, la canela en rama y la yema. Mientras se calienta lo vamos moviendo, para que no se nos queme la leche. Cuando empiece a hervir, le añadimos la mezcla del vaso y seguimos removiendo hasta que nos espese.
No os paséis con la leche, que a mi se me fue la cabeza y eche más de la cuenta....

Cuando terminemos con la crema, la vertemos en el molde donde está la masa, repartiéndola de manera uniforme. Quitando la canela y la piel del limón

Pelamos y cortamos las manzanas en láminas, y las repartimos por encima de toda la crema, tapándola entera.

Volvemos a meter en el horno unos 5 minutos para que se nos doren las manzanas (las podemos pintar antes con un poco de mermelada de melocotón o albaricoque)

Cuando la saquemos la pintamos con mermelada y la dejamos enfriar.

Se puede servir decorada con caramelo líquido y una buena bola de helado de vainilla.

No me quedó tan pálida, pero es que mi cámara no quería sacar la foto como esta de aquí abajo en condiciones.

Que la disfrutéis!!

P.D. para esta tarde ya tengo preparada la masa de galletas, porque quiere llevarse una caja.
Es que es mi hermana pequeña y no se puede evitar, jejejejejeje

Hasta la próxima

Mini postres variados

Hola de nuevo!!

Hoy traigo unos mini postres. Tenemos mini cupcakes de tiramisú, Galletas de mantequilla (otra receta) y  mini Tarta de chocolate y galletas.

Ya sé que ya los he echo, pero los repito porque este domingo viene mi hermana de Londres y como ella no los ha probado, pues se los preparo sólo para ella.

Trae la maleta llenita de cosas para hacer y decorar postres (esto me va ha costar el divorcio, jajajajajaja)

La tarta de galletas y chocolate va ha ser individual y sin la crema, ya que a ella no la va mucho.
Y los cupcakes de tiramisú van a ser con otro frosting distinto.
Y las galletas, como he dicho antes, es otra receta que aprendí en el curso de galletas de la semana pasada, con alguna pequeña modificación.

Empezamos!!

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Yo la voy hacer con galletas hojaldradas y redondas, pero si tenéis cuadradas, rectangulares o redondas normales también se puede hacer, lo único que hay que hacer es poner dos galletas en lugar de una.

Ingredientes:

- Galletas hojaldradas o normales
- 200gr cobertura chocolate
- 150ml nata para montar
- 1 vaso de leche
- 30gr mantequilla.



Elaboración:

Preparamos en primer lugar el ganaché de chocolate. Ponemos en un bol pequeño 100ml de nata, lo metemos en el microondas hasta que rompa a hervir. Lo sacamos y mientras removemos vamos echando 100gr de cobertura que tendremos previamente troceada.  Batimos hasta que esté totalmente fundido el chocolate y dejamos enfriar. Cuando ya esté frío lo metemos en la nevera un par de horas.
Pasado ese tiempo, lo sacamos y lo batimos con las varillas de la batidora hasta que claree el color.
Cogemos un plato pequeño, la leche y las galletas.

Mojamos una galleta, la ponemos en el plato y la untamos con el ganaché, mojamos otra galleta, la ponemos y la untamos, así hasta la altura que deseemos. A continuación fundimos el chocolate en el microonda junto con la nata y la mantequilla. Batimos hasta tenerlo todo bien mezclado y lo vertemos por encima de nuestra torre de galletas.
Decoramos al gusto y dejamos enfriar.

MINI CUPCAKES DE TIRAMISÚ

La receta de la magdalena es la misma que usé la vez anterior, pero por la mitad. Es de Alma (Objetivo: Cupcake perfecto) Aunque yo la he modificado un poco. (No lo puedo evitar)



Ingredientes:

- 100g de harina

- 120g de azúcar

- 100g de mantequilla

- 2 cucharadas de leche

- 1 cucharaditas de levadura química

- 2 huevos

- 1 cucharaditas extracto de vainilla

Elaboración:

Precalentamos el horno a 160ºC.

Con la mantequilla a temperatura ambiente, la ponemos en el bol junto con el azúcar y la batimos hasta que esté cremosa. Añadimos los huevo muy bien batidos, tienen que estar espumosos, junto con la vainilla. Mezclamos muy bien, y ponemos la harina con la levadura y la leche.

Batimos hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Llenamos las cápsulas hasta 2/3.

Horneamos entre 8-10 minutos a 160ºC. Cuando la pincharlos salga el palillo limpio. Están listos.

Dejamos enfriar.

Ingredientes almíbar:

- 1/2 taza de café
- 1/2 taza de agua
- 1 chorrito de ron

Elaboración:

Hacemos una taza de café fuerte, añadimos agua y ron. Y mezclamos.
Con una cuchara o una jeringuilla, echamos un poco a cada magdalena. Sin pasarnos para que no se nos deshagan.

Mirar que maravilla, y yo buscando buscando la boquilla 1M de Wilton y resulta que tengo hace años una que hace lo mismo!!

Y a continuación hacemos el frosting

Ingredientes Frosting:

- 150gr azúcar glas

- 50ml nata para montar

- 25gr mantequilla

- 1 cucharada de leche

- 70gr queso mascarpone

- 1 yema de huevo

Elaboración:

Tamizamos el azúcar, la ponemos en un bol con la mantequilla a temperatura ambiente, la leche, la yema y batimos hasta que nos quede cremoso.

Incorporamos el mascarpone y mezclamos bien hasta conseguir una crema.

Montamos la nata y añadimos con movimientos envolventes.

Lo ponemos en la manga y decoramos.

Espolvoreamos con cacao por encima y decoramos.

Recordar que estos Sí hay que meterlos en la nevera. Aunque el frosting se nos quede un poco duro.

GALLETAS DE MANTEQUILLA (VERSIÓN II)

Con esta receta, por lo menos con la masa, vamos a mancharnos las manos. La receta me la dio Ana de El Cielo Más Dulce, cuando hice el curso de galletas en su tienda. A ver si un día me acuerdo y hago fotos de la tienda para que veáis todo lo que tiene.

Ingredientes:

- 170gr mantequilla temperatura ambiente

- 140gr azúcar

- 1 cucharadita de leche

- 1 cucharada de vainilla

- 1 huevo pequeño

- 1/2 cucharadita levadura

- 265gr harina

Elaboración:

En un bol ponemos la harina con la levadura y la mantequilla y lo mezclamos bien con las manos hasta que se nos quede arenoso.

Añadimos el huevo y el azúcar y continuamos mezclando.

Precalentamos el horno a 170ºC.

Después ponemos la leche y la vainilla, mezclamos un poco más y lo volcamos en la mesa hasta obtener una bola uniforme.

Extendemos en la superficie de trabajo con un groso de 0,5cm apróximadamente y cortamos con los cortapastas.

Ponemos las figuritas en la bandeja del horno y horneamos hasta que los bordes de las galletas estén doraditos.

Sacamos, dejamos enfriar y decoramos al gusto, o con glasa, o fondant e incluso con chocolate.

Espero que os guste este mega-post.

Un besazo super dulce para todos