Tarta de Tiramisú

Hola a tod@s!!

Hoy traigo una receta más rica...... en casa nos apasiona y encima con lo fácil que es hacerlo, pues más todavía.

Como hoy es el cumple de mi marido, pues he decidido hacerle su tarta favorita, que es la de tiramisú.
He hecho la versión rápida, se tarda unos 20 minutos en hacer. Antes de hacerla por primera vez, pensaba que era una tarta super complicada, pero cuando la hice.... ya lo vereis si probáis.

Ingredientes:

- 1 paquete de sobaos o bizcochos de soletilla (se puede sustituir por un bizcocho casero, de dos capas)


- 250gr de queso mascarpone
- 70gr de azúcar
- 1 yema de huevo
- 100ml nata para montar fría
- 1 café cargado
- 3 cucharadas de ron o amaretto
- 1/4 de vaso de agua
- Cacao en polvo

Preparación:

Primero hacemos el almíbar, para que se nos enfríe un poco.
Hacemos el café, le añadimos azúcar y el licor. Metemos en el microondas 30 segundos y reservamos.

Ponemos la yema en un bol junto con el azúcar y batimos. Añadimos el mascarpone y la nata, removemos bien. Al principio parecerá algo cortada, pero según sigamos batiendo tendremos una crema como la siguiente.

En un molde de unos 17 cm, preferiblemente desmontable, ponemos una capa de sobaos, los huecos que nos queden los rellenamos con trocitos.

Los bañamos con el almíbar, sin pasarnos

Y echamos la mitad de la mezcla por encima de la base.

La repartimos bien y volvemos ha hacer la misma operación.

La última capa de crema la tenemos que dejar tan lisa como podamos.

Tapamos y metemos en la nevera mínimo 4 horas.  A mi me gusta hacerla de un día para otro.

Desmoldamos, y con la ayuda de un cuchillo lo pasamos por los bordes para despegar un poco la tarta.

Espolvoreamos con cacao, con la ayuda de un colador de malla fina.

Espero que os haya gustado este paso a paso.

Este es el corte del cachito que creía que quedaba.

Y esto es lo que han dejado

Hasta la próxima!!

Besitos