Cookies con Pepitas de Chocolate

Hola a todos de nuevo!

Ya se que he tardado en publicar esta entrada pero es que la semana pasada estaba súper liada y la anterior estaba en Londres!

Os traigo una receta muy sencillita y muy rica para los niños y mayores. La he cogido de Mis deseos más dulces, aunque he modificado un poco la receta.

 

Siento la calidad de las fotos, pero se me olvidó la cámara

Vamos con ello.

Ingredientes:

- 160 gr azúcar moreno
- 170 gr azúcar blanco
- 100 gr mantequilla con sal a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 380 gr de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 200 gr de pepitas de chocolate

Preparación:

Yo lo he hecho en la Thermomix de mi madre, pero se puede hacer en cualquier robot de cocina que tengamos, e incluso a mano.

Ponemos los dos azúcares y la mantequilla en el vaso, a velocidad 3 durante 20 segundos
Añadimos los huevos, velocidad 3 durante 15 segundos
Ahora ponemos la harina, vainilla y bicarbonato, velocidad 3 durante 35 segundos
Y por último las pepitas de chocolate, velocidad 1-2 durante 10 segundos.

Precalentamos el horno a 180ºC por arriba y por abajo.

Cogemos la masa con una cuchara y hacemos una bolita del tamaño de una trufa aprox.

 

La ponemos en una bandeja de horno con papel de horno, con una separación entre ellas de unos 4 cm.

Las horneamos durante unos 8-10 minutos.
No se tienen que dorar, ya que sino se nos quedarian duras

 

Las de arriba a mi se me doraron un poquito de más.

 

Ahora os quiero enseñar el peazo de regalo que me ha hecho una muy buena amiga. A mi me encantó.

 

 

Me lo regaló Ana de El cielo mas dulce FB y en su futura web El cielo mas dulce Web que está en construcción

Esta muñeca tan bonita la hizo El rinconcito de Piluca. Es una preciosidad y con los colores del blog.

 

A ver si el próximo día tengo un poquito más tiempo y me pongo al día con los premios.

 

Besitos a todos!!